Bí Ẩn Của Cái Chảo - Ẩm Thực Phân Tử

Hervé This

83,000 đ

Tiết kiệm:

15,000 đ (15%)

Giá thị trường: 98,000 đ

Tình trạng:

Hết hàng

Tags:

{{collection.SeriName}} Khoa học

Số lượng:

THÔNG BÁO VỚI TÔI KHI CÓ HÀNG

Số lượng:

THÔNG BÁO VỚI TÔI KHI CÓ HÀNG

Gọi đặt hàng:

(028) 3820 7153

hoặc

0933 109 009

Thông tin & Khuyến mãi

Đổi trả hàng trong vòng 7 ngày
Sử dụng mỗi 3.000 BBxu để được giảm 10.000đ. Làm sao để lấy BBxu?
Freeship nội thành Sài Gòn từ 150.000đ*. Chi tiết tại đây
Freeship toàn quốc từ 250.000đ

Thêm vào yêu thích
Ưu đãi Khách hàng thân thiết
Để được miễn phí vận chuyển
Share để nhận BBxu – Mua hàng 0đ

Tweet

>

Sản phẩm cùng bộ

Trọn bộ {{collection.TotalAllOutOff}} sản phẩm / Còn {{collection.List.length}} sản phẩm có hàng / {{collection.PriceTotalStr}} đ

{{item.RealPriceStr}}₫ {{item.PriceStr}}₫ -{{item.DiscountPercent}}%

THÔNG TIN CHI TIẾT

Nhà xuất bản: NXB Trẻ
Ngày xuất bản: 22/04/2015
Nhà phát hành: NXB Trẻ
Kích thước: 14.0 x 20.0 cm
Số trang: 336 trang
Trọng lượng: 450 gram

Giới thiệu sản phẩm

Bí Ẩn Của Cái Chảo - Ẩm Thực Phân Tử

Khi đề cập đến các chủ đề về ẩm thực, người ta luôn chạm đến ngưỡng của những điều huyền bí, những khả năng vô tận của con người, những bản "hợp xướng" đầy sáng tạo. Tuy nhiên, hầu hết những bí quyết ẩm thực chỉ được lưu truyền một cách bí mật từ đời này sang đời khác, và không phải mọi bí quyết đều là chân lý.

Đó cũng là động lực thúc đẩy giáo sư Hervé This tìm kiếm những giải đáp mang tính khoa học cho những bí quyết ấy, và khai phá một lĩnh vực mới cho ẩm thực: Ẩm thực phân tử, ngành khoa học nghiên cứu về những quá trình hóa lý xảy ra khi nấu ăn dưới góc nhìn của khoa học. Từ đó nâng những sáng tạo ẩm thực lên một tầm cao mới, không còn hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm mà được trang bị một công cụ hỗ trợ tuyệt vời: khoa học.

Được trình bày dưới dạng hỏi - đáp, Bí ẩn của cái chảo đề cập đến các kiến thức khoa học trong quá trình chế biến thức ăn một cách đơn giản, phù hợp cho những độc giả không chuyên sâu về khoa học nhưng đam mê nấu ăn.

Mua sách online tại Bookbuy.vn và nhận nhiều ưu đãi.

Cùng tác giả

{{item.RealPriceStr}}₫ {{item.PriceStr}}₫ -{{item.DiscountPercent}}%

Xem tất cả

Sản phẩm bán chạy

{{item.RealPriceStr}}₫ {{item.PriceStr}}₫ -{{item.DiscountPercent}}%

Xem tất cả

{{item.RealPriceStr}}₫ {{item.PriceStr}}₫ -{{item.DiscountPercent}}%

Viết đánh giá

Bạn cần đăng nhập để có thể bình luận. Đăng nhập tại đây.

Chưa có đánh giá

Đánh giá

Quý khách lưu ý

Với mỗi nhận xét được duyệt, tặng ngay:
- 200 BBxu cho khách hàng chưa mua hàng tại Bookbuy
- 400 BBxu cho khách hàng đã từng mua hàng tại Bookbuy

Để được duyệt BBxu, nhận xét của bạn cần đáp ứng các điều kiện:
- Độ dài tối thiểu 100 từ, viết bằng tiếng Việt chuẩn, có dấu.
- Nội dung là duy nhất và do chính người gửi nhận xét viết.
- Hữu ích đối với người đọc: nêu rõ điểm tốt/chưa tốt của sản phẩm.
- Không mang tính quảng cáo, kêu gọi mua sản phẩm một cách không cần thiết.